Beskrivelse
Kvalitetshonning fra Haugalandet og indre Ryfylke. Jan Hansen Bigård holder til på Nordtveit i Ølmedal og driver med tradisjonell vandrebirøkt på Haugalandet og i indre Ryfylke med ca 80 kuber pluss avleggere. Han begynte med bier i 2001, er medlem av Haugaland Birøkterlag og driver med avlsarbeid med fokus på friske, rolige, svermetrege og produktive bier.
Jan har bikuber på mange ulike bigårdsplasser på Haugalandet og indre Ryfylke. Hver plass har sin særegen vegetasjon og bidrar til en unik smak. Honningen blir høstet, slynget, silt, rørt, tappet og lagret på en skånsom måte slik at enzymene og mange andre gode innholdsstoffer tas vare på på best mulig måte. Birøkt er en eldgammel mutualistisk symbiose mellom honningbier og birøkteren – en symbiose som bygger på gjensidig respekt. For Jan betyr det i praksis at han velger ut dronninger som gir rolige bier, som ikke stresser seg opp og som lar seg lede ved hjelp av litt røyk.
VÅRHONNING fra indre Haugalandet 250g glass (Løvetann, selje, lønn, blåbær).
